Điện thoại: 0243 354 1631 | Đường dây nóng: 0988811123
Email: [email protected]
Báo điện tử Pháp Luật & Xã hội
  • Tin tức
    Góc nhìn Đang nóng Chính trị Quốc tế Giáo dục Chính sách mới
  • Pháp luật
    Tin án Tố tụng Nhật kí 141
  • Xã hội
    Sự kiện Gia đình Việc tốt Tư pháp Cộng đồng mạng
  • Bạn đọc
    Phản ánh - phóng sự Hồi âm Tư vấn pháp luật
  • Kinh tế
    Doanh nghiệp Thị trường Bất động sản Tiêu dùng
  • Giải trí
    Văn hóa Showbiz Du lịch - Khám phá
  • Sức khỏe - môi trường
    Y tế Môi trường sống Ăn - uống Làm đẹp
  • Giao thông - Đô thị
    Vấn đề - dư luận ATGT Góc phố
  • Thể thao
    Trong nước Thế giới Ngôi sao
  • TV
    Tình huống pháp lý Đời sống - Kinh tế Làm báo với PLXH
  • cải chính
  • tiêu điểm
Sức khỏe - môi trường Ăn - uống
Chủ nhật 11/04/2021 07:14

Bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm mùa hè

Cập nhật: 09:12 | 18/05/2019
Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế vừa đưa ra những khuyến cáo nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm mùa hè.
bao dam an toan thuc pham phong ngua ngo doc thuc pham mua he
Ảnh minh họa

Cục An toàn thực phẩm cho biết, mùa hè thời tiết nắng nóng là điều kiện thuận lợi để vi khuẩn, virus phát triển dẫn đến nguy cơ ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm tăng cao.

Trong mùa hè, với thời tiết nóng và ẩm, thiếu nước sạch, trang thiết bị bảo quản không đầy đủ, không bảo đảm vệ sinh, gia tăng sử dụng nước đá ăn uống, nguyên liệu tươi sống không bảo đảm an toàn, chế biến thức ăn không gia nhiệt kỹ, nấu xong không ăn ngay hoặc không đun lại sau khi bảo quản thức ăn quá 2 giờ thì nguy cơ ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm rất cao, nhất là thức ăn được chế biến có nguồn gốc động vật và các loại thực phẩm có nhiều dầu, đạm như thịt, cá, hải sản, sữa…

Mùa hè, thời tiết nóng và ẩm làm gia tăng nguy cơ ô nhiễm môi trường, ô nhiễm do rác thải, nước thải và sự phát triển mạnh của côn trùng truyền bệnh, ruồi nhặng, chuột… là vấn đề đáng lo ngại về sức khỏe đối với một bộ phận không nhỏ người tiêu dùng thói quen sử dụng thức ăn đường phố, thực phẩm chín ở những cửa hàng kinh doanh dịch vụ ăn uống, kinh doanh thức ăn đường phố do ô nhiễm thực phẩm, thức ăn chín.

Bên cạnh đó, hành vi không bảo đảm an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh, tiêu dùng thực phẩm đang trở thành nguy cơ cao gây ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm cho cộng đồng. Theo kết quả điều tra của Cục An toàn thực phẩm, kiến thức của các nhóm đối tượng người sản xuất, kinh doanh, người chế biến và người tiêu dùng thực phẩm đang được nâng cao đáng kể nhưng “thực hành đúng” về an toàn thực phẩm còn khá hạn chế. Thói quen “đơn giản” trong việc lựa chọn nguyên liệu thực phẩm, biện pháp chế biến, che đậy, bảo quản thực phẩm sau chế biến… tại các đám cưới/giỗ; không tuân thủ các quy định bảo đảm an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể; kinh doanh thức ăn đường phố ở địa điểm ô nhiễm; sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc, nguyên liệu thực phẩm bị ô nhiễm… thì sẽ gia tăng nguy cơ xảy ra ngộ độc, bệnh truyền qua thực phẩm và các sự cố ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng.

Để bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng tránh được ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm trong mùa hè cần lựa chọn, mua và sử dụng những thực phẩm còn tươi, thực phẩm có nhãn mác ở những cửa hàng cố định, đặc biệt lưu ý hạn sử dụng của sản phẩm; bảo đảm vệ sinh tay, vệ sinh dụng cụ ăn uống, dụng cụ chế biến thực phẩm; sử dụng nguồn nước sạch; bảo quản thực phẩm đảm bảo vệ sinh. Đặc biệt, nên thực hiện “ăn chín, uống sôi”.

Đối với việc bảo quản thực phẩm bằng tủ lạnh phải chú ý cả hai mặt “lợi – hại” của chiếc tủ lạnh. Tủ lạnh chỉ có tác dụng làm chậm sự biến chất của thực phẩm; hạn chế sự sinh sôi và phát triển của vi sinh vật do cơ chế giảm nhiệt độ và độ ẩm. Nếu đưa quá nhiều thực phẩm vào tủ lạnh, không khí lạnh không lưu thông được; nhiệt độ ngăn mát, ngăn đá không đảm bảo; thực phẩm không vệ sinh, sơ chế trước khi bảo quản trong tủ lạnh; thực phẩm sống để lẫn thức ăn chín… sẽ làm gia tăng ô nhiễm thực phẩm, làm cho thực phẩm nhanh hỏng.

Như vậy, để đảm bảo an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc và bệnh truyền qua thực phẩm thì người tiêu dùng cần nắm được những kiến thức cơ bản, trách nhiệm trong bảo đảm an toàn thực phẩm, vệ sinh cá nhân, vệ sinh ăn uống, cũng như cách bảo quản thực phẩm. Bên cạnh đó, người sản xuất, người trực tiếp kinh doanh thực phẩm, kinh doanh mặt hàng ăn uống phải có trách nhiệm, đạo đức cao trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm để góp phần phòng tránh hiệu quả ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm cho cả cộng đồng.

Cục An toàn thực phẩm đưa ra 10 nguyên tắc chế biến thực phẩm an toàn bao gồm:

1. Chọn thực phẩm an toàn.

2. Nấu kỹ thức ăn.

3. Ăn ngay khi thức ăn vừa được nấu chín.

4. Bảo quản cẩn thận thực phẩm đã nấu chín.

5. Đun kỹ lại thực phẩm trước khi ăn.

6. Không để lẫn thực phẩm sống và chín.

7. Luôn giữ tay chế biến thực phẩm sạch sẽ.

8. Giữ bề mặt chế biến, bếp luôn khô ráo, sạch sẽ.

9. Bảo vệ thực phẩm khỏi các loài côn trùng, loài gặm nhấm và các động vật khác.

10. Sử dụng nguồn nước sạch.

Khi phát hiện hoặc nghi ngờ bị ngộ độc thực phẩm, phải đình chỉ việc sử dụng thực phẩm nghi ngờ và niêm giữ toàn bộ thức ăn đó lại (kể cả chất nôn, phân, nước tiểu…) để xác minh, báo ngay cho cơ quan y tế gần nhất đến xử trí kịp thời hoặc đưa người bị ngộ độc đi bệnh viện.

Bên cạnh đó, vệ sinh, tẩy uế khu vực có chất nôn, phân, nước tiểu của người bị ngộ độc thực phẩm và thực hiện chế độ cách ly nghiêm ngặt đề phòng sự lây lan của dịch bệnh. Thực hiện các biện pháp diệt ruồi, nhặng, gián, chuột… và các hướng dẫn vệ sinh phòng chống dịch bệnh theo chỉ đạo của ngành y tế.

TQ

Báo điện tử Pháp luật & Xã hội
tin mới hơn
  • Người phụ nữ tức ngực, khó thở phải nhập viện sau khi ăn đặc sản biển
    Người phụ nữ tức ngực, khó thở phải nhập viện sau khi ăn đặc sản biển
  • Người đàn ông bị ngừng tim sau khi ăn cua mặt quỷ
    Người đàn ông bị ngừng tim sau khi ăn cua mặt quỷ
  • Uống nhầm thuốc diệt chuột, 1 học sinh tiểu học tử vong
    Uống nhầm thuốc diệt chuột, 1 học sinh tiểu học tử vong
  • Mẩn ngứa toàn thân, sưng nề vùng mặt sau khi ăn đặc sản trứng kiến
    Mẩn ngứa toàn thân, sưng nề vùng mặt sau khi ăn đặc sản trứng kiến
tin đã đăng
  • Đề nghị phối hợp xác minh, điều tra vụ ngộ độc liên quan pate chay
  • Sau khi ăn trứng cá sấu hỏa tiễn, cả gia đình nhập viện cấp cứu
  • Hàng trăm người ở Bình Định đau bụng, buồn nôn: Nghi ngộ độc do nguồn nước
  • Cơ quan chức năng vào cuộc vụ nhóm học sinh tiểu học đau bụng nghi do uống nước miễn phí
  • Hảo vị sơn cước Tây Bắc trong mâm cỗ Tết Mường Thanh
  • Bé trai 2 tuổi nguy kịch vì sặc hạt điều
Xem thêm
bau-cu-quoc-hoi-khoa-xv-va-hdnd-cac-cap
cong-ty-co-phan-sdh
  • Dịch vụ thành lập công ty
  • Shop Legonna
  • Viettimes tin tức kinh tế mới nhất
Tin tức
  • NXB Giáo dục Việt Nam công bố giá sách giáo khoa lớp 2 và lớp 6 bộ mới
    NXB Giáo dục Việt Nam công bố giá sách giáo khoa lớp 2 và lớp 6 bộ mới
  • Động đất mạnh 6,0 độ richter ngoài khơi Indonesia
    Động đất mạnh 6,0 độ richter ngoài khơi Indonesia
  • Nghĩ về nghề giáo từ lá thư của tân Bộ trưởng Bộ Giáo dục và Đào tạo
    Nghĩ về nghề giáo từ lá thư của tân Bộ trưởng Bộ Giáo dục và Đào tạo
Pháp luật
  • Mâu thuẫn gia đình, nghịch tử sát hại bố rồi bỏ trốn vào rừng
    Mâu thuẫn gia đình, nghịch tử sát hại bố rồi bỏ trốn vào rừng
  • Bà chủ vờ mượn xe máy của khách thuê trọ mang đi cầm…rồi trốn truy nã
    Bà chủ vờ mượn xe máy của khách thuê trọ mang đi cầm…rồi trốn truy nã
  • Khởi tố các đối tượng trong đường dây mang thai hộ
    Khởi tố các đối tượng trong đường dây mang thai hộ
Xã hội
  • Thu hồi sổ hộ khẩu, sổ tạm trú từ ngày 1-7 khi công dân thay đổi thông tin…
    Thu hồi sổ hộ khẩu, sổ tạm trú từ ngày 1-7 khi công dân thay đổi thông tin…
  • Khai trương khu tập luyện thể thao làm thay đổi giá trị sống
    Khai trương khu tập luyện thể thao làm thay đổi giá trị sống
  • Tập trung tuyên truyền các hoạt động kỷ niệm 135 năm Ngày Quốc tế lao động 1-5
    Tập trung tuyên truyền các hoạt động kỷ niệm 135 năm Ngày Quốc tế lao động 1-5
Bạn đọc
  • Lại chuyện cái "chuồng cọp" chặn đường sống
    Lại chuyện cái "chuồng cọp" chặn đường sống
  • Đề nghị Viện KSND Hà Nội giải quyết vụ TNGT tại huyện Sóc Sơn
    Đề nghị Viện KSND Hà Nội giải quyết vụ TNGT tại huyện Sóc Sơn
  • Bệnh án tâm thần giả cùng nơi điều trị thật - “bùa hộ mệnh” cho tội phạm thoát tội
    Bệnh án tâm thần giả cùng nơi điều trị thật - “bùa hộ mệnh” cho tội phạm thoát tội
Kinh tế
  • Chủ tịch Sacombank tại lễ ký hợp tác toàn diện với Bamboo Airways: "Hai thương hiệu, triệu giá trị"
    Chủ tịch Sacombank tại lễ ký hợp tác toàn diện với Bamboo Airways: "Hai thương hiệu, triệu giá trị"
  • Hà Nội cho phép sử dụng 5 địa danh địa phương đăng ký bảo hộ nhãn hiệu tập thể
    Hà Nội cho phép sử dụng 5 địa danh địa phương đăng ký bảo hộ nhãn hiệu tập thể
  • Vàng đồng loạt bật tăng mạnh phiên cuối tuần
    Vàng đồng loạt bật tăng mạnh phiên cuối tuần
Giải trí
  • Trải nghiệm “Phi thời gian” tại Mini Fashion show Intemporel
    Trải nghiệm “Phi thời gian” tại Mini Fashion show Intemporel
  • Không gian Văn Miếu rực rỡ với 600 bộ "Áo dài của chúng ta"
    Không gian Văn Miếu rực rỡ với 600 bộ "Áo dài của chúng ta"
  • Đẩy mạnh tuyên truyền quảng bá điểm đến du lịch Hà Nội năm 2021
    Đẩy mạnh tuyên truyền quảng bá điểm đến du lịch Hà Nội năm 2021
Giao thông - đô thị
  • Các xe hợp đồng dưới 9 chỗ phải đổi biển số vàng trước ngày 31-12-2021
    Các xe hợp đồng dưới 9 chỗ phải đổi biển số vàng trước ngày 31-12-2021
  • Khắc phục được 8 điểm đen về tai nạn giao thông tại Hà Nội trong quý I-2021
    Khắc phục được 8 điểm đen về tai nạn giao thông tại Hà Nội trong quý I-2021
  • Ô tô "điên" tông hàng loạt xe máy, 5 người thương vong
    Ô tô "điên" tông hàng loạt xe máy, 5 người thương vong
Thể thao
  • Người đại diện chính thức lên tiếng về thông tin Mbappe đến Real Madrid
    Người đại diện chính thức lên tiếng về thông tin Mbappe đến Real Madrid
  • Roland Garros 2021 chính thức bị lùi lịch vì Covid-19
    Roland Garros 2021 chính thức bị lùi lịch vì Covid-19
  • Mourinho lại "đánh võ mồm" trước đại chiến Tottenham- Man Utd
    Mourinho lại "đánh võ mồm" trước đại chiến Tottenham- Man Utd
  • Tin tức
  • Pháp luật
  • Xã hội
  • Bạn đọc
  • Kinh tế
  • Giải trí
  • Sức khỏe - môi trường
  • Giao thông - Đô thị
  • Thể thao
  • TV
  • tiêu điểm
Báo điện tử Pháp Luật & Xã hội
Trụ sở tòa soạn: Số 221 Trần Phú, Hà Đông, Hà Nội
Điện thoại: 02433541431 Đường dây nóng: 0988811123
Email: [email protected]
Liên hệ quảng cáo: 0989188870
Based on MasterCMS Ultimate Edition v2.8 2018
Copyright 2013 - BÁO ĐIỆN TỬ PHÁP LUẬT & XÃ HỘI
Cơ quan chủ quản: Sở Tư pháp Hà Nội
Giấy phép: số 464GP/BTTTT do Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 29/11/2013
Chịu trách nhiệm xuất bản: Nguyễn Xuân Khánh
Tổ chức nội dung: Đỗ Thị Phương Hoa
Mobile Version